servido com azeite e sal

chips de batata, de parmesão e de presunto parma com pimenta-do-reino

bolinho de arroz negro recheado com camarões e servido com pimenta dedo-de-moça, katsuobushi e maionese temperada

Peixe do dia, cítricos, tempurá de salsinha, géis de coentro e de framboesa

tartar de filé-mignon temperado com páprica doce e servido com maioneses de mostarda e de salsinha sobre crocante de tapioca

burrata, tomate, gazpacho, picles de abobrinha; acompanha pão

berinjela defumada no forno a carvão, rabanetes coloridos, míni rúcula, coalhada, muhammara e dukkah; acompanha pão

tomates-tigre, pepino, cebola-roxa, pasta de azeitonas preta, coalhada, dukkah, ervas frescas, noz-pecan, rúcula selvagem, pão croc

quinoa branca e brócolis salteados, óleo de gergelim, gengibre, ovo perfeito e alho-poró

beterrabas coloridas em lâminas, coalhada temperada, rúcula selvagem, vinagrete de romã, noz-pecan, semente de romã e pão frito

Alface romana, azedinha, rabanetes coloridos e pesto de abobrinha

massa branca recheada com beterraba, queijo de cabra, parmesão e dill e servida com fonduta de queijos, redução de beterraba, mizuna, semente de abóbora

massa de espinafre recheada com mozzarella de búfala e manjericão-roxo e servida com molho ao sugo e tomates salteados

massa tradicional do sul da Itália servida com molho ao sugo, berinjela, ricota de búfala, parmesão, ora-pro-nóbis, manjericão, pimenta-calabresa

massa caseira servida com pesto de manjericão italiano, burrata, parmesão, manjericão-roxo, amêndoas laminadas

gnocchi de semolina tostado e servido com creme de cogumelo, lascas de parmesão e chips de kale

acompanha purê de batata com mostarda e kale com cebola caramelizada

acompanha cenoura, alho-poró e salada de ervas

acompanha batata, harissa, salada de ervas e pasta de azeitona

acompanha batata com páprica, alface romana grelhada e maionese de pimenta

com couscous socarrat, coalhada e amêndoa

com maionese de salsinha, aïoli e ervas

acompanha quinoa branca com brócolis salteados e salada Campesina 

molho de tomate da casa, mozzarella, calabresa curada artesanal, pimenta-biquinho, sálvia e orégano

molho de tomate da casa, mozzarella de búfala, manjericão-roxo e orégano

molho de tomate da casa, presunto parma, mozzarella de búfalla, rúcula selvagem, ricota temperada, parmesão e orégano

molho de tomate da casa, mozzarela, presunto, cebola-roxa, azeitona preta, pimenta-do-reino, ciboulette, orégano, ovo perfeito e salsinha

cogumelos Paris, mozzarella, rúcula selvagem, pesto e ciboulette

molho de tomate da casa, escarola, rúcula selvagem, babaganoush, cebola-pérola grelhada, pasta de azeitona, orégano e ciboulette

molho de tomate, tomate assado, aliche, alho confit e orégano

torta de chocolate meio amargo (sem farinha) servida morna com sorvete de creme e frutas vermelhas

flan de açúcar mascavo e crumble de avelã com nozes e iogurte cremoso

panna cotta com fava de baunilha, geléia de damasco, limão-siciliano, alecrim, mirtilo e pistache

massa frita e recheada com frutas vermelhas servida sobre creme zabaione morno com crocante de amêndoa e gergelim

Vegano, sem lactose e sem açúcar